@Gerfaut. Pour certaines cultures, rien de plus simple : tous les légumes-fruits par exemple ( courges, melons, tomates, haricots,etc...) sont récoltés à la toute fin de leur cycle de vie et contiennent des graines viables si le fruit est récolté à pleine maturité. On a le légume, sa graine, et la culture n’a pas été modifiée. Pour d’autres comme les légumes récoltés au stade "feuille" ( salades, épinards, choux, poirées, etc...), il est nécessaire d’en laisser une partie produire ses fleurs, puis ses graines, donc sacrifier une partie de la récolte. Mais surtout les plantations doivent être laissées en place plus longtemps, ce qui complique la bonne conduite du potager et la rotation des cultures. J’aurais donc du dire : c’est plus compliqué, plutôt que : c’est plus de boulot  Les graines se conservant quand même quelques années ( au-delà de 2-3 ans, le taux de germination diminue ) il n’est pas nécessaire de reproduire chaque année tout le stock de graines, mais il faut par contre bien planifier lesquelles doivent être renouvelées et bien dater les semences récoltées.