Un boulanger ne pourra pas réparer la voiture non. Et inversement.
Dans quel cas ça pose problème que le boulanger tombe malade ? Dans le cas où il n’y a qu’une seule boulangerie... C’est le choix "politique" des grosses entreprises à l’opposé d’une multitude de petites. C’est un choix capitaliste.
Avec une multitude de petites entreprises, en cas de problème de l’une, les autres peuvent prendre le relais.
Les gens ne sont pas interchangeables non. Dans des domaines similaires oui : un réparateur de tondeuse pourra sans doute vous aider à réparer votre voiture, mais pas le boulanger.
Et il ne faut pas forcer les gens à être interchangeables, ça voudrait dire que vous les brimez dans leur excellence propre, ce serait un "manque à gagner" considérable.
 
Considérer que la politique est une compétence, c’est considérer, par exemple, que les énarques savent mieux que les autres ce qu’il faut pour tout le monde.
C’est faux bien sûr, et l’histoire nous le montre.
C’est faux par manque d’honnêteté (corruption, carriéristes etc.), mais c’est surtout faux car humainement impossible. Comment une poignée "d’élus" pourrait comprendre et gérer une diversité quasiment infinie ?
C’est d’ailleurs pour ça, je pense, que bon nombre veulent justement gommer les différences : pour que le monde soit plus simple, pour qu’il soit gérable par des "simples d’esprit".