@Belenos
Lisez ce qui suit :

"Or, Messieurs, la force qui est gaspillée dans le corps de l’animal ne peut pas se dissiper comme cela. Le boeuf déborde de cette force, elle fait en lui autre chose que de transformer des matières végétales. Cette force demeure, elle est bien là, elle agit autrement en lui. Et ce qu’elle fait produit toutes sortes de déchets. Au lieu de chair, ce sont des substances nuisibles qui sont fabriquées. Le boeuf se remplirait donc de toutes les matières nuisibles possibles s’il se mettait soudain à être carnivore. Il se remplitait notamment d’acide urique et d’urate. 
.. Or l’urate, quant à lui, a des habitudes particulières. Les habitudes particulières de l’urate est d’avoir un faible pour le système nerveux et le cerveau. Si le boeuf mangeait directement de la viande, il en résulterait une sécrétion d’urate en énorme quantité, l’urate irait au cerveau et le boeuf deviendrait fou (...). Si nous pouvions faire l’expérience de nourir tout un troupeau de boeufs en leur donnant des colombes, nous obtiendrions un troupeau de boeufs complètement fous...."

Steiner - conférence du 13 janvier 1923

Et maintenant voyez ça :

"La vague d’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) apparue ces dernières années a suscité beaucoup d’émoi auprès de la population (consommateurs, agriculteurs, scientifiques et pouvoirs publics). Des recherches, des programmes de surveillance et d’analyse ont été mis en œuvre très rapidement, mais les fondements scientifiques de l’existence et de la dissémination du « prion » restent encore inconnus. En effet, si les symptômes peuvent être corrélés à la présence de la forme dénaturée de la PrP (PrP résistante ou scrapie), aucun déterminisme n’est encore démontré. Autrement dit, les causes de transition PrPC/PrPres sont inconnues.

Une hypothèse mérite notre attention. Elle réside dans l’observation faite par l’équipe de Witold Surewicz [1]. Les auteurs montrent que la transition PrPC/PrPres peut être provoquée in vitro par de l’urate de sodium (150 mM de NaCl, 2 M d’urée). Compte tenu du fait qu’une alimentation carnée d’animaux herbivores est susceptible d’affecter le métabolisme azoté, il est facile d’émettre l’hypothèse selon laquelle l’alimentation d’herbivores en viande pourrait augmenter la concentration d’urate circulante (urée, urate, acide urique).

Cette hypothèse est également proche d’un certain nombre d’autres observations. Chez les personnes âgées apparaissent des carences du métabolisme de l’azote qui sont associées à une élévation de l’acide urique circulante (goutte…).

La maladie d’Alzheimer (neurodégénérescence) est aussi le fait d’un processus de dénaturation protéique apparaissant au cours du vieillissement [2].

Enfin, la grande stabilité de la PrPres peut clairement expliquer les taux de transmission verticaux et horizontaux de la maladie (relativement faible du reste) observés pour le Kuru ou la nouvelle variante de la maladie de Creutzfeldt-Jakob.

L’hypothèse des urates semble donc tout à fait valable et mériterait des études plus poussées afin de savoir si une relation de cause à effet existe. La mesure de la concentration d’urate plasmatique (ou du LCR) de cas d’ESB provenant d’animaux herbivores alimentés avec de la viande apporterait des éléments de réponse.

Published online 2002 August 15. doi : 10.1051/medsci/20021889909."