@Le Glaude
On a aussi pratiqué ça chez nous, détruire des surcroits de récolte en période de surproduction soit parce qu’ils n’étaient pas écoulables en telle quantité, soit pour maintenir les cours ; avec indemnisation. (cf texte de 1999)
Compte tenu de la réduction de la superficie effectivement cultivée suite de réduction du nombre d’exploitations, on est plutôt en manque désormais (importations), mais il y a des cas exceptionnels de surproduction légumière à une période donnée.

Bill Gates est un homme d’affaire, s’il fait une opération, c’est qu’elle est rentable, et on s’aperçoit que le prix des denrées alimentaires augmente plus vite que la moyenne des prix, c’est le filon de demain vu la poursuite de la croissance démographique dans le monde