Et bien probablement parce que cette information est d’une telle évidence qu’elle n’est pas particulièrement mise en avant... tout comme l’information selon laquelle des allemands aryens non purs ayant des origines française, slave ou sud-européenne ont été incorporés aux armées allemandes pendant la guerre... je n’ai pas trouvé de livre traitant spécifiquement de la question à part les Malgré-nous dont le cas est très spécial, pour nous français, en regard de l’histoire de l’Alsace Lorraine.
Au plaisir.