Les "herbivores" comme vous les appelez mangent beaucoup moins d’herbe, de foin et autres végétaux que les animaux dont il est question ici.
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D’autre part, ils n’ont pas de système nerveux central, et ne ressentent pas la douleur comme un animal le fait.
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Mais bon, j’imagine que les arguments scientifiques n’ont aucun impact sur les gens qui n’écoutent que ce qui leur convient.