Non Cathy, je m’en tiens tout simplement à la définition des dictionnaires.
Les peuples sémites sont ceux (actuels ou anciens) parlant une langue du groupe sémite, c’est à dire les populations du Moyen-Orient, de la Corne de l’Afrique (seulement l’Érythrée et l’Éthiopie), de la péninsule Arabique, du Croissant fertile et de l’Afrique du Nord.
Le judaïsme est une religion monothéiste. Le sémitisme est une caractéristique ethno-linguistique. Les deux choses sont distinctes.