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À Boris,
Tu as raison. En fait c’est là une façon de voir de ce que l’on entend par « bio » qui ne doit pas être seulement considéré par rapport à un label mais plutôt par « plus proche de la nature ». La permaculture notamment est plus proche de la nature que la monoculture qui est, à priori, celle des Amish, ici dépassée par certaines techniques écologistes. Ceci dit l’agriculture Amish, avec leurs pratiques très traditionnelles est incontestablement déjà plus bio que le bio labellisé.