@Joe Callagan
"Ceci-dit, le sucre et les céréales ne sont pas des aliments physiologiques pour l’être humain."
Le "sucre" est une dénomination vague, vous voulez sans doute parler du "sucre" au sens courant, celui que l’on ajoute pour avoir une sensation sucrée dans la bouche. Dans ce cas je suis d’accord.
En revanche, les céréales constituent la base de l’alimentation de toutes les civilisations connues. Alors dire que ce n’est pas un aliment physiologique pour l’être humain... ! L’humanité a découvert ça... il y a 10 ans ? 