Des insectes dans nos assiettes
En France, des agriculteurs viennent de lancer une production expérimentale de grillons pour barres énergétiques. Aux Pays-Bas, des chefs imaginent des plats à base d'insectes : quiche aux vers, mousse au chocolat aux sauterelles …
Enquête sur notre alimentation de demain : les insectes !
Ce serait la solution idéale pour nourrir les 9 milliards d'être humains dans le monde en 2050.
Mais notre goût occidental a encore beaucoup de mal avec ces petites bêtes ; aujourd'hui, des industriels cherchent de nouvelles recettes pour nous faire avaler criquets et autres vers, l'air de rien …
Tags : Agro-alimentaire Agriculture Alimentation
31 réactions à cet article
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T’ain !!! Laissez ces petites bêtes tranquilles !!! ... ce sera quoi après ??? Les papillons ???
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Ceux qui sont prêts à bouffer n’importe quoi, je leur conseillerai des nuisibles genre, cafards, moustiques et mouches !!!
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Sans dec !!! Mariage de travers, bouffe de travers !!!-
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Pas tellement tenté... tu as essayé toi cassia ? Il faut dire que les criquets dans certains pays sont grands comme la main.
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Non je n’ai jamais consommé d’insectes, je ne pense pas que je puisse le faire...à moins de me retrouver dans des conditions de survie...
Mais tout se passe dans la tête, nous ne sommes pas conditionner à manger des insectes, alors que certaines peuplades s’en délectent ! Si on y réfléchie bien, les huitres, ce n’est pas vraiment ragoutant d’aspect et pourtant c’est si délicieux !
Les insectes sont une source de protéine plus importante encore que la viande. -
Oui, je pense la même chose, mis dans certaines conditions, on ne ferait pas les difficiles.
Ton sujet est interessant, je ne sais pas vraiment si on en est là pour assumer la nourriture des futurs milliards d’ habitants de nôtre terre, mais c’ est une source importante de protéines, les insectes étant -de loin- les plus nombreux sur terre. et certains comme les criquets pas menacés du tout. -
C’est joli, ça rime !!
Insectes, assiettes, j’ajouterais dette, disette.
Parce que mine de rien c’est ce qu’on va finir par devoir bouffer au rythme ou l’économie mondiale s’effondre. A quand les seaux de pop-mouches OGM.-
Ecoeurant écoeurant...faut voir. Potimarron au four, farçi aux sauterelles préalablement hachées et assaisonnées aïl/persil, accompagné de patates hhmmm. Enfin, on peut préferer les lasagnes findus au cheval malade garanties 100 % pur boeuf ha ha ha
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Tu préfère le poulet ou le boeuf ? : http://www.dailymotion.com/video/xwnzz9_consommation-masse-industrie-samsara_webcam
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Moi je suis pour à 100 %. Ceux qui élèvent leurs lapins, leurs poulets ou autres, me comprendront. Abattre un animal n’est jamais vraiment facile, même avec l’habitude. Pas techniquement, mais relativement à la compassion que l’animal peut susciter chez vous. En ce qui me concerne, je suis incapable de tuer une bête à poil autrement qu’avec un arme à feu ( cela demande moins de " courage " ) ; à plumes, c’est déjà plus simple. Alors pour des sauterelles, je crois que mon niveau de compassion serait proche du zéro.
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Si un jour c’est vraiment la crise = pénurie de nourriture, je fais un élevage familial de lapins..
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C’est le petit élevage le plus productif, le moins exigeant en espace tout en donnant des conditions de vie proches de celles que le lapin trouve dans la nature, et une viande très saine. J’ai fais quelques temps, et je m’y remettrais moi aussi s’il le faut, mais comme je disais, c’est un crève-coeur de les zigouiller. Chez moi c’est poulets, canards, et des cailles que j’échange contre de l’agneau ou des pièces de boeuf avec des éleveurs, histoire de varier un peu. Je ne chasse plus depuis longtemps, mais je m’y remettrais aussi si je dois. Si je ne me lance pas dans l’élevage du criquet bien sûr...
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Tu peux aussi capturer et manger des chats, il parait que ça a le même gout que le lapin !
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c’est quoi la différence entre grillon et une crevette ? Pour moi c’est juste une barrière psychologique à faire sauter.
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Faire sauter les barrières psychologiques, c’est bien ce que proposent les satanistes en proposant à leurs initiés de faire caca dans le corps éventré d’un nouveau né encore chaud, non ?
Et quand on a fait sauter toutes les barrières, on vit mieux ? -
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Je ne le connaissais pas ce sketch, pourtant les Inconnus, je croyais en connaitre un rayon, merci.
Moi, j’ espère seulement que ce ne sera pas écrit en trop petit sur les paquets s’ ils en mettent de la farine d’ insecte partout. Va falloir lire les étiquettes de tout ... -
les insectes.... et apres on pourra passer au plancton
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Les algues aussi, c’ est ce qui pousse le plus vite, on n’ est pas près de mourir de faim dans ce cas.
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Malheureusement, les algues sont chères à la vente, un peu comme si c’était un produit exotique de luxe. Dommage, car c’est vraiment bon !
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On consomme des algues au Japon depuis longtemps, chez nous c’ est encore cher. Mais on cultive la terre depuis 2000 ans, cultiver la mer, malgré le rêve du capitaine Nemo, on ne sait pas encore bien faire, encore un peu de temps.
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Le taux vitaminique et minéral des algues est multiplié par cent, en moyenne, par apport aux aliments courants...
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Pour avoir gouté, criquets et vers de fairines grillés. Gout de noisettes !!
Vue la mode bio, et le peu d’investissement que demande un élevage( trés répandu en thailande, et déja commercialisé en hollande ) l’ entomophagie à toute les chances de ce développer un moment ou autre en occident, à méditer !
Il y a 15 ans qui penser que l occident aller devenir accro aux poissons crus, et pourtant maintenant on trouve des sushis a tout les coin de rues , restaurants, grande surfaces et j en passe.
http://www.insectescomestibles.fr/  ;  ; Bonne appet....
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Ce qui me semble inquiétant, c’est que l’arrivée de ces insectes se fait dans un contexte où les prix de la nourriture sont au plus haut, où la spéculation sur la bulle alimentaire pose des problèmes de pénurie, mais surtout, ces insectes ne sont pas présentés comme une curiosité gastronomique, mais comme un substitut à l’alimentation traditionnelle qui serait justifié par sont coût de revient. Je suis persuadée qu’il s’agit bel et bien d’un nouveau lobby qui ce met en place à l’échelle mondiale...et que bientôt, les produits qui ne contiendront pas d’insectes seront surtaxés...RV dans le futur proche !
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Il y a une sorte de barrière psychologique à manger les insectes sous leur forme d’origine. Par exemple, une poellée de grillon grillés. Peut être que cela demanderait un travail sur soi pour la briser.
Après tout, on mange bien des escargots, des crevettes, des huitres, et beaucoup d’autres animaux qui ne sont pas plus attirants. Mais on y est culturellement habitué.
Le travail des industries agro-alimentaire sera de préparer ces insectes sous une forme anodine et accessible. Je suis assez curieux d’y gouter. Mais je serais limite curieux d’essayer aussi des insectes sous leur forme d’origine, genre des grosses sauterelles frites.-
"l y a une sorte de barrière psychologique à manger les insectes sous leur forme d’origine."
Pareil pour les bébés. Mais transformés en rillettes, cela passe très bien. -
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" Ce serait la solution idéale pour nourrir les 9 milliards d’être humains "
La solution idéale est de revenir à 3 ou 4 milliards de végétariens. On pourrait commencer par proposer aux bouffeurs de viande de se manger entre-eux.-
Manger des insectes est une idée non seulement saugrenue, mais aussi barbare et régressive. Un peu comme faire un cocktail avec du sang menstruel. Juste une barrière psychologique à faire tomber, n’est-ce pas ? Les barrières psychologiques sont justement l’essence d’une civilisation.
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La majorité de la population mondiale se nourrit d’insectes, c’est vraiment une exception en occident de ne pas en manger. En revanche on doit dégouter et paraître complètement diabolique aux yeux de beaucoup lorsque nous nous nourrissons d’huitres et d’escargots(que perso je trouve absolument dégueulasse.
Sinon, c’est bizarre et je connais personne comme moi, mais, aussi loin que je me souvienne, je n’ai jamais ressenti aucune forme de dégout vis à vis des insectes, arachnides, diptères et autres orthoptères m’ont toujours fait ni chaud ni froid. Donc aucun problème pour m’en nourrir.
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